图片来源: Nobel Foundation — File:Paul Karrer.jpg (Wikimedia Commons) · Public domain
保罗·卡雷尔
1889–1971 · 瑞士 · 生于19世纪
1937年诺贝尔化学奖
瑞士有机化学家,测定类胡萝卜素、黄素及维生素A、B2的结构,并完成核黄素的合成。
诺贝尔奖获奖研究
卡雷尔阐明了类胡萝卜素(如胡萝卜素等植物色素)和黄素的结构,确定了维生素A和维生素B2(核黄素)的结构并实现合成。他的工作将有色的天然色素与必需营养素联系起来。