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詹姆斯·B·萨姆纳

1887–1955 · 美国 · 生于19世纪

1946年诺贝尔化学奖

美国生物化学家，1926年从刀豆中结晶出脲酶并证明其为纯蛋白质——这一成果起初备受质疑，但最终为他赢得1946年诺贝尔奖。

诺贝尔奖获奖研究

1926年，萨姆纳从刀豆中分离出第一种结晶酶——脲酶，并证明它是纯蛋白质，确立了酶是具有确定结构的化学物质，开启了酶的纯化与结构酶学时代。