William H. Stein
1911–1980 · Hoa Kỳ · Thế kỷ 20
Nobel Hoá học 1972
Nhà sinh hoá người Mỹ tại Viện Rockefeller, cùng Stanford Moore phát minh phương pháp phân tích amino axit tự động và lập bản đồ trung tâm hoạt động của ribonuclease.
Công trình đoạt giải Nobel
Cùng Stanford Moore, ông phát triển sắc ký trao đổi ion và máy phân tích amino axit tự động, rồi dùng chúng để xác định toàn bộ trình tự của ribonuclease. Việc đánh dấu hoá học enzyme giúp xác định các gốc tạo nên trung tâm hoạt động, liên kết trực tiếp cấu trúc hoá học với hoạt tính xúc tác.
Lĩnh vực
Chủ đề liên quan
Sắc ký ion, điện di mao quản
Tách ion bằng trao đổi ion hoặc độ linh động điện di trong mao quản.
Enzyme và động học enzyme
Enzyme làm tăng tốc độ phản ứng bằng cách hạ rào cản năng lượng tự do hoạt hoá; enzyme không làm đổi hằng số cân bằng.