Crédit photo: Nobel Foundation — File:Paul Karrer.jpg (Wikimedia Commons) · Public domain
Paul Karrer
1889–1971 · Suisse · Nés au XIXe siècle
Nobel de chimie 1937
Chimiste organicien suisse qui détermine les structures des caroténoïdes, des flavines et des vitamines A et B2, et réalise la synthèse de la riboflavine.
Travaux couronnés par le prix Nobel
Karrer élucide la constitution des caroténoïdes — pigments végétaux tels que le carotène — et des flavines, et établit les structures des vitamines A et B2 (riboflavine), qu’il synthétise également. Ses travaux relient les pigments naturels colorés aux nutriments essentiels.