Crédit photo: Nobel Foundation — File:Norman Haworth.jpg (Wikimedia Commons) · Public domain

Walter Norman Haworth

1883–1950 · Royaume-Uni · Nés au XIXe siècle

Nobel de chimie 1937

Chimiste organicien britannique qui détermina les formes cycliques des sucres — base de la projection de Haworth — et réalisa la première synthèse de la vitamine C.

Travaux couronnés par le prix Nobel

Haworth a établi les structures cycliques des sucres simples, montrant que le glucose et les glucides apparentés existent surtout sous forme de cycles pyranose à six chaînons ou furanose à cinq chaînons, qu'il représenta par la projection qui porte son nom. Sa méthode d'analyse par méthylation éclaira les structures des polysaccharides, et sa synthèse de la vitamine C permit sa première production industrielle.

Domaines

Chimie organique Biochimie et chimie biomédicale

Thèmes liés

Isomérie de constitution et stéréoisomérie (cis–trans, énantiomères)

Distinguer les isomères de constitution des stéréoisomères, puis analyser les isoméries géométrique et optique à partir de la connectivité et de l’arrangement tridimensionnel.

Glucose, fructose, saccharose, amidon, cellulose

Les glucides vont des sucres simples aux polymères géants : la même unité glucose donne l’amidon de réserve ou la cellulose de structure selon son mode de liaison.

Chimistes du même domaine

Friedrich Bergius (1884)Theodor Svedberg (1884)Robert Robinson (1886)James B. Sumner (1887)Leopold Ružička (1887)Heinrich Otto Wieland (1877)