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有机化学

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直觉直觉：大小与功能

糖、脂肪、蛋白质和高分子大小差异很大；糖单元可成链，氨基酸构成蛋白质，脂肪储能，合成高分子构成塑料纤维。

比较小单元与长聚合物链。

中学阶段学校：四类

定义: 高分子

光合作用：6 COX2+6 HX2O→CX6HX12OX6+6 OX2\ce{6CO2 + 6H2O -> C6H12O6 + 6O2}。
呼吸：CX6HX12OX6+6 OX2→6 COX2+6 HX2O\ce{C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O}。
实例与作用
类别实例作用
糖类糖、淀粉供能/结构
脂肪油、甘油三酯储能
蛋白质酶、肌肉催化/结构
高分子纤维素、塑料材料

例题: 淀粉单元

解答

主要是葡萄糖；消化生成较小糖和葡萄糖。

中学阶段糖类与脂肪

许多脂肪是由甘油和三条脂肪酸构成的甘油三酯；其烃链能量密度高且不易溶于水。

不饱和脂肪酸链含C=C，常呈液态油；加氢可减少双键。

中学阶段蛋白质与高分子

蛋白质是由肽键连接的氨基酸链；序列折叠成形，高温或极端pH可使其变性。

大学大学：聚合物形成

加聚连接不饱和单体且不脱出小分子；缩聚释放小分子。天然高分子由酶调控。