Photo: Instituto Leloir — Wikimedia Commons · Public domain
Luis F. Leloir
1906–1987 · Argentine · Nés entre 1900 et 1939
Nobel de chimie 1970
Biochimiste argentin qui découvre les nucléotides de sucres comme l’UDP-glucose et montre qu’ils transportent les sucres pour bâtir les glucides ; premier lauréat latino-américain du prix de chimie.
Travaux couronnés par le Nobel
Il isole l’UDP-glucose et les nucléotides de sucres apparentés et prouve qu’ils sont les donneurs activés que les enzymes utilisent pour construire le glycogène, le saccharose et les polysaccharides des parois cellulaires. La découverte explique comment les cellules acheminent et transfèrent les sucres, unifiant la biochimie de la biosynthèse des glucides.
Domaines
Thèmes liés
Glucose, fructose, saccharose, amidon, cellulose
Les glucides vont des sucres simples aux polymères géants : la même unité glucose donne l’amidon de réserve ou la cellulose de structure selon son mode de liaison.
Métabolisme (glycolyse, cycle de Krebs, chaîne respiratoire)
Le métabolisme est un réseau de réactions qui capte l’énergie et fournit des précurseurs ; ATP et cofacteurs réduits relient les voies.