スタンフォード・ムーア
1913–1982 · アメリカ合衆国 · 20世紀
ノーベル化学賞 1972
自動アミノ酸分析装置を共同発明し、リボヌクレアーゼの構造と活性の関係を解明したロックフェラー大学の生化学者。1972年ノーベル賞。
ノーベル賞対象研究
ウィリアム・H・スタイン、クリスチャン・アンフィンセンとともにリボヌクレアーゼの研究で受賞。アミノ酸のイオン交換クロマトグラフィー（アミノ酸分析装置）を発明し、酵素の全配列を決定、活性中心の化学構造と触媒活性の関係を明らかにした。
分野
関連トピック
アミノ酸・ペプチド・タンパク質の構造
アミノ酸はペプチド結合で連なって鎖となり、折りたたまれてタンパク質になる。四つの構造階層が、配列が形と機能を決める仕組みを説明する。
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