有機化学
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直観直観：大きさと役割
糖・脂質・タンパク質・高分子は大きさが違います。糖は鎖になり、アミノ酸はタンパク質をつくり、脂質はエネルギーを蓄えます。
学校学校：4つの群
定義: 高分子
光合成：。
呼吸：。
| 群 | 例 | 役割 |
|---|---|---|
| 糖質 | 糖、デンプン | エネルギー/構造 |
| 脂質 | 油、トリグリセリド | エネルギー貯蔵 |
| タンパク質 | 酵素、筋肉 | 触媒/構造 |
| 高分子 | セルロース、樹脂 | 材料 |
例: デンプンの単位
解答
主にグルコースで、消化により小さな糖やグルコースを生じます。
学校糖質と脂質
多くの脂質はトリグリセリド（グリセロールと3脂肪酸）です。炭化水素鎖はエネルギーが高く、水に溶けにくいです。
不飽和脂肪酸鎖はC=Cを持ち、油として液状のことが多いです。水素添加で二重結合を減らせます。
学校タンパク質と高分子
タンパク質はペプチド結合のアミノ酸鎖です。配列が形をつくり、熱や極端なpHは変性を起こします。
大学大学：高分子の形成
付加重合は小分子を出さずに不飽和モノマーをつなぎ、縮合重合は小分子を放出します。天然高分子は酵素に制御されます。