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Arthur Harden
1865–1940 · Royaume-Uni · Nés au XIXe siècle
Nobel de chimie 1929
Biochimiste britannique qui montre que la fermentation alcoolique par le jus de levure exige à la fois des enzymes et une coenzyme de petite taille, ouvrant l’étude des intermédiaires métaboliques.
Travaux couronnés par le prix Nobel
Prix partagé avec Hans von Euler-Chelpin pour leurs recherches sur la fermentation des sucres et les enzymes fermentatives. Harden sépare le jus de levure en une fraction enzymatique et un « coferment » dialysable (coenzyme), montre que le phosphate inorganique est indispensable et suit les intermédiaires phosphorylés du sucre — étapes clés vers la cartographie de la glycolyse.
Domaines
Thèmes liés
Enzymes et cinétique enzymatique
Les enzymes accélèrent les réactions en abaissant la barrière d’énergie libre d’activation, sans modifier la constante d’équilibre.
Métabolisme (glycolyse, cycle de Krebs, chaîne respiratoire)
Le métabolisme est un réseau de réactions qui capte l’énergie et fournit des précurseurs ; ATP et cofacteurs réduits relient les voies.