写真提供: Nobel Foundation — File:Heinrich Wieland.jpg (Wikimedia Commons) · Public domain
ハインリヒ・ヴィーラント
1877–1957 · ドイツ · 19世紀生まれ
ノーベル化学賞 1927
胆汁酸の構造を解明し、ステロイド化学の基礎を築いたドイツの化学者。
ノーベル賞対象研究
ヴィーラントは胆汁酸の炭素骨格を決定し、コール酸とその関連化合物がコレステロールに似た縮合四環系の上に成り立つことを示した。この研究はステロイド化学の全分野を切り開き、後に性ホルモンやビタミンDを含むことが判明する分子ファミリーを明らかにした。
分野
関連トピック
構造異性と立体異性（シス・トランス、鏡像異性）
構造異性体と立体異性体を区別し、結合関係と三次元配置から幾何異性と光学異性を解析する。
脂質・油脂
油脂はグリセロールと脂肪酸のエステルで、エネルギーを蓄え、水に溶けず、石けんにも変えられる。